อุตสาหกรรมหมักดอง = Industrial fermentation - นัยทัศน์ ภู่ศรัณย์; มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์)
Keywords: การผลิตกรดมะนาว; การผลิตกลูโคสไอโซเมอเรล; อุตสาหกรรมการหมัก; การผลิตเบียร์; การผลิตเพนิซิลิน; การผลิตผงชูรส; การหมัก