จุลชีววิทยาการหมักวิตามินและสารสี - บุษบา ยงสมิทธ์ (กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์)
Keywords: การหมัก; แคโรทินอยด์; จุลชีววิทยาอุตสาหการ; โมแนสคัส