เทคโนโลยีชีวภาพอาหาร การหมัก และสิ่งแวดล้อม - สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล (กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์)
Keywords: การหมัก; เทคโนโลยีการผลิตอาหาร; วิทยาศาสตร์การอาหาร; อุตสาหกรรมอาหาร